עוזי בכרעד סוף חודש אוגוסט 2016, תגיש חברת התעופה SWISS מעדנים קולינריים מקנטון היורה, ללקוחות הפרימיום שלה. החברה בחרה הפעם לשתף פעולה עם השף ממלון והמסעדה "דו סרף" מסונסבו (du Cerf in Sonceboz)
SWISS_6-2
נוסעי המחלקה הראשונה ומחלקת העסקים בטיסות ארוכות הטווח של SWISS, הממריאות משוויץ, ייהנו בחודשים יוני-אוגוסט מחוויה קולינרית מאזור היורה משוויץ. בין ה-1 ביוני ל-30 באוגוסט יוכלו הנוסעים במחלקות היקרות של החברה לבחור במנות מיוחדות של מלון- מסעדה "דו סרף" מסונסבו (du Cerf in Sonceboz), הממוקם באזור שהתפרסם במסורת של ייצור שעונים. ז'אן מארק סולדטי, המנהל את מסעדת "דו סרף" כבר 15 שנה, מייחס חשיבות רבה לשימוש במרכיבים באיכות מעולה ביצירות הקולינריות שלו.
לקוחות המחלקה הראשונה ומחלקת העסקים של SWISS, ייהנו מהפשטות האיכותית של הבישול של סולדטי עם מנות כגון דג שמך עם סלט ירקות במרינדת זעפרן, בשר בקר בקרסט עשבי תיבול, רוטב יין אדום, גראטן תפוחי אדמה וירקות אביב או חזה עוף ממולא בתרד וגבינת T?te de Moine מקומית עם חומץ בלסמי מצומצם ועוד. לקינוח יזכו נוסעי מחלקת העסקים של SWISS, לקלפוטי דובדבנים עם קרם דיפלומט קליל.
מנות אופייניות אלה של אזור היורה מלוות ביינות באיכות הגבוהה ביותר מאזור נוישאטל, המוכר גם בשם "בורגונדי של שוויץ" הודות לאקלים הנוח לגידול גפנים השורר בו ומושפע בעיקר משלושת האגמים הגדולים באזור. הנוסעים יוכלו לבחור מבין מגוון של יינות מקומיים אדומים ולבנים, לרבות פינו נואר באריק 2014 ובלאן נוישאטל AOC 2015 של שאטו ד'אוברנייר.
כתובת מקוצרת לכתבה זו: https://www.ias.co.il?p=71995
