בין כלי החימום למכונת האספרסו מסתתר המבחן האמיתי לאיכות המלון: מדוע נוכחותו של סלמון מעושן בארוחת הבוקר אומרת על המלון שלכם הרבה יותר ממספר הכוכבים, גודל החדר או צפיפות החוטים במצעים