עוזי בכרמארק טזיולי, השף הראשי של חברת התעופה בריטיש איירווייס ממליץ על 8 המסעדות הטובות בלונדון
BA-787-9_0-5
חברת התעופה בריטיש איירווייס, מסמלי הממלכה המובהקים, ביקשה מהשף הראשי של החברה, מארק טזיולי, ומהצוות שלו להמליץ על המסעדות הטובות ביותר בלונדון. בהתחשב בכמות כוכבי המישלן ברשימה ובמנות היצירתיות בתפריטים, נדמה כי אנגליה לגמרי נמצאת בדרך הנכונה בתחום הקולינרי.
Dinner by Heston Blumenthal, The Mandarin Oriental
הסטון בלומנטל הפך זה מכבר לשם דבר בממלכה מאוחדת, והוא כנראה השף המפורסם ביותר במדינה. מסעדת Dinner היא המסעדה הראשונה שלו בלונדון, והיא הפכה תוך זמן קצר למסעדת הדגל של קבוצת המסעדות שלו.
כפי שניתן לצפות מהשף שהמציא גלידה בטעם ביצים ובייקון, במסעדת הדגל שלו תמצאו תפריט עם טוויסט, ומנות מפתיעות ששואבות השראה מתקופות שונות בהיסטוריה של המטבח הבריטי.
המנה המומלצת ביותר במסעדה, שעוטרה גם היא בשני כוכבי מישלן, נקראת Meat Fruit והיא נראית כמו תפוז, אך עשויה למעשה מפרפה כבד עוף. שווה לנסות.
כתובת: 66 Knightsbridge, London
The Ledbury היא אחת מאותן מסעדות אלגנטיות וקלאסיות ששומרים לאירועים מיוחדים שרוצים לזכור כל החיים. ברט גרהאם, השף הראשי, מביא איתו מסורת בישול אוסטרלית מדוקדקת, שזיכתה אותו בשני כוכבי מישלן. שמה של המסעדה הולך לפניה ואנשיה לא משקיעים בפרסום כלל, ועם זאת, היא מוזמנת מראש לשבועות רבים קדימה. מומלץ לנסות את מזלכם ולבקש שולחן לשעות מאוחרות יחסית, אז יש סיכוי טוב יותר שתצליחו להזמין.
כתובת: 127 Ledbury Rd, London
מסעדת סינמון קלאב שבווסטמינסטר מיועדת לאניני הטעם ולמי שמחפש חוויות קולינריות מיוחדות בטיוליו בחו"ל. הסגנון השולט בתפריט הוא הודי, ותוכלו למצוא בו מגוון תבשילי קארי מיוחדים מבית היוצר של השף ויווק סין הבנגלי, שמככב גם בתכניות בישול וריאליטי בטלוויזיה הבריטית. מנות הדגל של המסעדה הן אלה שהוכנו בסגנון הטנדורי כמובן – אסור לפספס.
כתובת: The Old Westminster Library, 30-32 Great Smith St, London
מסעדה זו, שממוקמת במגדל Heron המפורסם במזרח לונדון, פחות מיועדת למי שסובל מפחד גבהים. מעלית זכוכית מרשימה תאפשר לכם ליהנות מנוף עוצר נשימה בדרך לקומה ה-40, שם תוכלו ליהנות מתפריט גדול ומרשים של מנות בריטיות יצירתיות במיוחד, דוגמת סופגניית לחי שור. אם אתם כבר שם, אל תפספסו גם את מנת הדגל שהיא, באופן לא מפתיע, ברווז וופל.
כתובת: Heron Tower, 110 Bishopsgate, London
ה-Social Eating House היא אחת מהמסעדות הטובות ביותר של השף המפורסם ג'ייסון את'רטון (ויש לו הרבה כאלה ברחבי בריטניה). היא ממוקמת ברובע סוהו בלונדון וידועה בזכות התפריט הנהדר, אך לא רק – העיצוב הייחודי האופייני כל כך לסוהו הלונדוני מושך אליו מבקרים רבים שמעוניינים ליהנות גם מהאווירה יוצאת הדופן. טיפ למתקדמים – בקומה השניה ממוקם בר קטן בשם The Blind Pig שמגיש קוקטיילים מצוינים באווירה משוחררת ושמחה.
כתובת:58 Poland St, London
בשכונת Mayfair היוקרתית תמצאו את Amaya, מסעדה נוספת המעוטרת בכוכבי מישלן. התפריט מורכב ברובו מטאפאס הודים, וההתמחות שלהם היא צלייה באמצעות טכניקות טנדורי מודרניות וגחלים ייעודיים. חווית הטעמים מתעצמת אף יותר נוכח מטבח הבר הפתוח, שמאפשר הצצה בלתי אמצעית לאמנות שמאחורי מסעדת מישלן.
כתובת: Halkin Arcade, Motcomb St, London
לפעמים, כל מה שאנחנו מחפשים בטיול בחו"ל זה קצת בשר טוב. זה בדיוק מה שמציעה מסעדת Pitt Cue, ששוכנת גם היא ברובע סוהו בלונדון. המסעדה התחילה כמשאית אוכל קטנה שמוכרת אוכל רחוב וצברה פופולאריות תוך זמן קצר. כשלא הצליחו לעמוד בביקוש, פתחו מסעדה קבועה בחלל טרנדי בסוהו. המסעדה די קטנה ולא ניתן להזמין מקומות מראש, כך שאם החלטתם לבקר שם – יש להיאזר בסבלנות.
כתובת:1 Newburgh St, London
השף היפני נובו מטסוהיסה מפורסם ברחבי העולם בזכות הסגנון היפני המודרני והחדשני שהוא מביא איתו למסעדה, ואף זיכה אותו בכוכב מישלן. בניגוד למה שניתן אולי לצפות ממסעדה יפנית, התפריט לא מורכב רק מדגים נאים ולמעשה, יש מעין בר סושי קטן בתוך המסעדה, ורק שם ניתן להשיג מנות מתפריט הסושי. התפריט הכללי, לעומת זאת, מגוון ורחב ומגיש מנות דגל דוגמת פסטה לובסטרים ואטריות מיוחדות.
למרות התפריט הנפלא, גולת הכותרת של המסעדה היא הנוף – המסעדה ממוקמת בתוך מלון המטרופוליטן ומשקיפה על הפארק היפה ביותר בלונדון – הייד פארק.
כתובת: 19 Old Park Ln, London
כתובת מקוצרת לכתבה זו: https://www.ias.co.il?p=72211
