לאחר הפסקה של 5 שנים, אמריקן אקספרס ישראל, מותג הפרמיום הבינלאומי הפיננסי, מחזיר את אירוע הקולינריה הבינלאומי המצליח 'Round Tables by American Express' שבעקבות השנה המורכבת בארץ, יערך בסימן Cooking Together.
חוויה קולינרית המפגישה בין המסעדות והשפים היהודים המובילים בעולם לבין המסעדות והשפים הטובים בישראל. אירוע Round Tables by American Expressהנערך השנה בפעם החמישית, מזמין את מיטב השפים היהודים מהעולם להתארח במטבחים מקומיים למשך שבועיים מרגשים במיוחד. השפים יצרו יחד תפריטים ייחודיים, המשלבים את סגנונם האישי עם השפעות מקומיות ומסורתיות.
דווקא עכשיו, שחברות תעופה זרות משהות את פעילותן ואפשרויות הטיסה מוגבלות, ניתן לחוות קולינריה עילית משובחת של מטבחים שונים ומגוונים מרחבי העולם. על אף המצב הביטחוני, שפים יהודים מרחבי העולם יגיעו להתארח במסעדות ישראליות ויבשלו יחד עם השפים וחומרי הגלם המקומיים המובילים ארוחות וירטואוזיות, יוצאות דופן בנוף המקומי, אשר יוגשו למשך 4 ימים בלבד בכל אחת מן המסעדות.
מני כהן, מנכ"ל אמריקן אקספרס ישראל: "כמותג פרימיום מוביל החורט על דגלו בידול, ערך וחוויות יוצאות דופן ללקוחותיו, אנו גאים להחזיר את אירוע Round Tables by American Express בפעם החמישית ובמיוחד בתקופה זו. במסגרת הפרויקט יגיעו לישראל שפים יהודים בינלאומיים ויחברו לשפים ישראלים מוערכים לטובת יצירת חוויה קולינרית-אמנותית בלתי נשכחת".
יאיר בקייר, יזם הפרויקט : "אנו נרגשים להחזיר דווקא בשנה מיוחדת ומורכבת זו את Round Tables American Express לישראל. השפים שהיו ראשונים לאשר את בואם היו השפים אשר להם רקע יהודי או ישראלי שרצו לחזק את הקולינריה הישראלית ולתת זריקת עידוד טעימה לישראלים".
הפרויקט יתקיים למשך שבועיים בין התאריכים 1 בדצמבר עד ל- 11 בדצמבר במסעדות הבאות:
השף ארז אוחיון x ענר בן רפאל, מסעדת תריסר
1-4 בדצמבר: השף ארז אוחיון, השף הישראלי השני בהיסטוריה עם כוכב מישלן, יתארח בתריסר של השף ענר בן רפאל. שף אוחיון, קיבוצניק במקור מקיבוץ עין גב, הוא השף הישראלי השני בהיסטוריה שמתהדר בתואר הנכסף – 'שף עם כוכב מישלן'. התחיל את דרכו הקולינרית ב'רפאל' המיתולוגית, משם עבד במסעדות מעוטרות כוכבי מישלן בניו יורק, ובעקבות אהבה הגיע לפירנצה איטליה, שם זכה בכוכב מישלן במסעדת La Bottega del Buon Caffe.
לפני כשנה וחצי פתח את מסעדת 'קיימא', בעיירה כפרית במחוז קיאנטי באיטליה. כשבראש עקרונותיו עומד קידוש הטבע – גידול עצמאי של ירקות ועשבי תיבול שנקטפים במקום ושימוש בתוצרת בשר וגבינות ממשקי בוטיק מקומיים.
אוחיון יתארח ב 'תריסר' של שף ענר בן רפאל ענר שחולק אותה פילוסופיה של שימוש במטבח מקומי ללא פשרות. "תריסר", זוכת פרס המסעדה החדשה הטובה ביותר לשנת 2024, כשמה כן היא מתייחסת לכל חודש בשניים עשר חודשי השנה כעונה ובה חומרי הגלם הספציפיים לה.
השף ג'יאקומו חסן x מוטי טיטמן, מסעדת מילגו ומלבר
1–4 בדצמבר: השף היהודי-איטלקי ג'יאקומו חסן, שף לשעבר במסעדת Disfrutar בברצלונה, זוכת שלושה כוכבי מישלן, יבשל לצד השף מוטי טיטמן. שף ג'יאקומו הוא שף יהודי, יליד מילאנו שהשתקע בברצלונה ועבד במגוון מסעדות מעוטרות בכוכבי מישלן, כשהאחרונה בניהן מסעדת 'DISFRUTAR' הנחשבת כמסעדה הטובה בעולם. לאחרונה פתח מסעדת קונספט במלון בוטיק וזכה כבר בשנתו הראשונה לפרס המסעדה המדוברת ביותר בברצלונה.
ג'אקומו המונע על ידי תשוקה עזה לשימוש במרכיבים הטובים ביותר בשילוב הנכון של טכניקה ואלגנטיות כדי לגרום להם לזרוח, יתארח אצל שף מוטי טיטמן במסעדת 'מילגו ומלבר'.
טיטמן שבישל במסעדות פיין דייניג בצרפת וגרמניה מוביל את מלגו ומלבר להיות אחד מהמוסדות הקולינרים הבכירים והמרגשים בתל אביב כבר מעל עשור, ואף התהדר השנה בכניסה לדירוג 'Best '50 היוקרתי. השניים הכירו בביקורו של טיטמן במסעדתו של ג'יאקומו ומאז קיוו לשתף פעולה ולבשל יחד. מצפים בכיליון עיניים לתפריט הייחודי שהם ייצרו.
השף אוהד אמזלג x תומר טל ורונן אליהו, מסעדת דריה הכשרה
8-11 בדצמבר: השף אוהד אמזלג, אשר מסעדתו בפריז נבחרה לאחת מ-20 המסעדות הטובות לשנת 2024, ישתף פעולה עם תומר טל ורונן אליהו. השף אמזלג התחיל את דרכו הקולינרית במסעדות עילית מקומיות כמו קדמה וטופולופומפו ולאחר מכן בנה את שמו בפריז במסעדת 'שוק' בה הגיש לקהל האירופאי מטבח ישראלי חצוף ומעודן. בשנת 2023 פתח את 'גפן' הכשרה המתמחה בהתססות ובדגה בה מפגין אמזלג טעמים ים תיכוניים מובהקים, זיקה לבנטינית וטכניקות מודרניות ומתקדמות. עם "גפן" נכנס לרשימת 'מומלצי מדריך מישלן' ולרשימת ' 20 המסעדות הטובות בצרפת'. את ההחלטה להפוך את 'גפן' לכשרה קיבל השף למרות התפרצות גילויי האנטישמיות בצרפת עם תחילת מלחמת ה-7 באוקטובר.
אל אמזלג יצטרף השף תומר טל שעד לאחרונה הוביל את 'ג'ורג' וג'ון' לשיאים מקומיים ובינלאומיים עם כניסה שנה שלישית ברציפות לדירוג "50 Best" היוקרתי. השניים יצטרפו לטריו אותו יארח השף רונן אליהו במסעדת דריה. אליהו שהחל דרכו ב'פסקאדו, 'יפו תל אביב' ו'אנימאר', התאהב במטבח הספרדי בסטז' בסן סבסטיאן וכיום מוביל את דריה הנחשבת לאחת הכשרות הכי טובות שיש לנו. השלושה הולכים ללהטט בשלל כישוריהם ארוחת 'פיין דינינג' כשרה וחד פעמית.
השף רפאל זגה x גיא אריש, מסעדת משייה
8-11 בדצמבר: השף רפאל זגה, זוכה פרס "השף החדש הטוב ביותר לשנת 2023" במקסיקו, וב-Michelin Bib Gourmand יתארח במשייה לצד גיא אריש.
שף זאגה שהביא את המטבח האיטלקי המודרני למקסיקו, זכה בשנתו הראשונה בתואר השף והמסעדה החדשים הטובים במקסיקו ונכנס לרשימת ה Bib Gourmand של מדריך מישלן.
פתח את מסעדת "GALEA" לפני פחות משנתיים וזאת לאחר 10 שנים כסו שף במסעדת "Marea" מניו יורק המחזיקה 2 כוכבי מישלן. שף זאגה מגשים את החזון הגסטרונומי החדשני שלו במקסיקו סיטי, בו משלב מטבח איטלקי מודרני ועכשווי, עם טכניקות ים תיכוניות וצרפתיות.
את זאגה יארח שף גיא אריש המוכשר במסעדת משיה. אריש שבישל במסעדות טופ עולמי כמו "נומה" ו"מוגריץ" גיבש DNA קולינרי פורץ דרך אותו הביא ארצה והצעיד את "משיה" להיות אחת המסעדות המובילות והנחשקות בעיר. יחד ירקחו השניים ארוחה חד פעמית המפגישה את אירופה והמדיטרניאן עם העולם הלטיני.
עלות ארוחה בת 6 מנות הינה 389 ₪ לסועד, לקוחות אמריקן אקספרס נהנים ממחיר מיוחד של 299 ₪ לסועד אירועי Round Tables American Express פתוחים לקהל הרחב ולקוחות אמריקן אקספרס ייהנו מימי מכירה מוקדמת החל מ 10/11/24 . מספר המקומות לסדרת האירועים מוגבל.
על תפריט הקוקטיילים יופקד מותג הוודקה הבינלאומי האיכותי גריי גוס.
עמרי אביטבול, סמנכ״ל שיווק חברת מ.אקרמן: "אנחנו גאים לקחת חלק בפסטיבל הבינלאומי Round Tables American Express. מותג הסופר פרימיום גריי גוס מלווה ואחראי על החוויה הספיריטואלית של הפסטיבל משנתו הראשונה, כיאה לפסטיבל קולינרי ברמה הגבוהה ביותר. אנו מזמינים את האורחים לחוות ערבים מרגשים שנוצרו מחיבורים מרגשים בין אנשים מצד אחד ובין קולינריה לגריי גוס מצידו השני וזאת באמצעות תפריט קוקטיילים ייחודי שנבנה על ידי המיקסולוגים הטובים בארץ. ובאותה נשימה זו זכות וחובה שלנו במיוחד בתקופה זו, להמשיך ולתמוך בקולינריה המקומית ולחזקה".
רשת מלונות פתאל, המארחת הרשמית של אירועי Round Tables American Express, תארח את השפים הבינלאומיים ובנוסף תציע לקהל הרחב חבילות אירוח אורבניות המבוססות על ארוחה זוגית במסגרת הפסטיבל ולינה באחד ממלונות המובחרים של הרשת בעיר.
toMix, קבוצת האינטרטיינמנט השותפה בהפקת האירועים, תארח את מכירת הכרטיסים בכתובת
מכירה מוקדמת ללקוחות אמריקן אקספרס תחל ב- 10.11.24. מכירה לקהל הרחב תחל ב- 12.11.24