עד כמה שהדבר נשמע מוזר, במלונות פריז-רבתי יש רק מספר כפול של חדרי מלון מאשר בישראל – מעט יותר מ-100 אלף חדרים לעומת כ-54 אלף בכל מדינת ישראל. ובל נשכח שלפריז מגיעים 30 מיליון תיירים בשנה, בעוד ישראל הגיעה במאמצים מרובים לכעשירית מכך – 3.5 מיליון תיירים ב-2017.
בחודש מרץ התקיים בפריז יריד התיירות השנתי Rendez-vous en France, במהלכו שוחחתי עם ורוניק פוטלט (Veronique Potelet-Anty) מלשכת התיירות והכנסים של פריז ולדבריה, לצד אותם כמאה אלף חדרים ב-2,029 מלונות, יש גם
כ-50 אלף דירות של Airbnb וחברות דומות וכן 56 אכסניות נוער.
לדברי ורוניק, עד שנת 2020 צפויים להתווסף לעיר 7,000 חדרי מלון, גם במחוזות מרוחקים ממרכז העיר. "זו החלטה פוליטית לעודד בנייה של מלונות שם, מכיוון שיש מעבר לפריפריק (כביש הטבעת של פריז) מקומות פנויים והמחירים זולים יותר", היא מספרת, "מלונות נפתחים באזורי מגורים – כמו מלון Curio, שהוא בגדה השמאלית ומלונות נוספים באזורים שכיום אין בהם כמעט מלונות". היא מוסיפה שתוספת החדרים תבוא בחלקה גם ממשרדים שנסגרו והוסבו למלונות, מלונות שהיו סגורים ומלונות שחודשו.
ורוניק הסבירה שעד השנים האחרונות מלונות היוקרה היו מועטים יחסית ושל חברות מלונאות מקומיות כמו ה-Crillon והריץ. "ואז נפתחו המלונות האסייתיים ובהם השנגרילה, המנדרין אוריינטל והפנינסולה, שהיו ידועים בחו"ל והמלונות הקלאסיים נאלצו להשיב מלחמה – לשפץ ולשפר את השירות כדי להתחרות בהם. כיום יש תחרות בין המלונות לבין ההשכרות לטווח הקצר. מצד אחד זה חבל, אבל מצד שני גם מכניס דינמיות לענף ומחזק אותו", סיכמה.
הנה כמה דוגמאות מהמתרחש בסצנה המלונאית של פריז השנה:
Hotel Lutetia
לפריז יש ללא ספק מבחר נאה של מלונות יוקרה, אבל Lutetia, הממוקם בשכונה הבוהמית סן ז'רמן דה פרה, בולט בהיותו מלון פאר נדיר בגדה השמאלית של נהר הסיין וגם בהיסטוריה הייחודית שלו. בין השאר שימש כתחנת קליטה לניצולי שואה מיד אחרי מלחמת העולם השנייה.
אחרי שיפוץ של יותר מארבע שנים, צפוי המלון לשוב ולהיפתח החודש (יוני), כמעט 108 שנה מאז שנוסד. הוא חוזר עם עיצוב עכשיווי, בלא לאבד את ארכיטקטורת האר נובו ואר דקו שבהם הצטיין בעבר.
למהפך במלון בן חמישה הכוכבים ו-184 חדרים וסוויטות, אחראים, כידוע, ישראלים – משפחת המלונאים אקירוב. ג'ורג'י אקירוב, בנו של אלפרד, הוא יו"ר חברת המלונות THE SET הכוללת את מלון Conservatorium באמסטרדם, את מלון Café Royal בלונדון ועתה את Lutetia בפריז. החברה רכשה את המלון מרשת סטארווד ב-2010 וכדברי אקירוב לניו יורק טיימס "המלון פעל כמעט מאה שנים ומעולם לא עבר שיפוץ פנימי, רצינו לשמר את העבר, תוך התאמתו למטייל המודרני".
המלון כולל חצר שנקרעו בה חלונות לאור טבעי, ספא רחב ידיים ובריכה. הבראסרי הפופולרי שלה ייפתח בספטמבר עם שף של שלושה כוכבי מישלן Gerald Passedat.
מחיר חדר בלוטסיה הוא כאלף דולר ללילה, כולל ארוחת בוקר, צ'ק-אין מוקדם, צ'ק אאוט מאוחר וסיור פרטי של חצי יום בגדה השמאלית.
Hotel Barriere Le Fouquet’s Paris
המלון הידוע ישוב וייפתח בהמשך השנה אחרי שיפוץ מהמסד עד הטפחות. עיצובו נעשה על ידי מעצב הפנים הנודע Jacques Garcia. במלון, המדורג כחמישה כוכבים, 81 חדרים לאחר שנוספו לו 19 חדרים באגף השאנז אליזה שלו. הבראסרי יתחדש בשף מכוכב המישלן Pierre Gagnaire. במלון בר-מסעדה עם מרפסת וספא על 750 מ"ר המיועד לטיפולי יופי ומנוחה. בין היתר, יש למלון מרפסת גג ממנה אפשר לצפות על פריז מלמעלה.
Fauchon L’hotel Paris
פושון הוא שם נרדף למאכלים משובחים, פטיסרי ומעדנים צרפתיים אחרים. בעוד חודשים ספורים יחנוך המותג את כניסתו לתעשיית המלונאות עם פתיחתו של מלון בוטיק היוקרה הראשון שלו ב-1 בספטמבר. זהו הראשון מבין 20 המלונות המתוכננים.
המלון בן 54 החדרים ובדירוג של חמישה כוכבים, ממוקם על פלאס דה לה מדליין (Place de la Madeleine), ביתו של המותג FAUCHON מאז 1886. הוא נכלל בקולקציית המלונות של Esprit de France ושל חברת השיווק היוקרתית The Leading Hotels of the World. הלקוחות יכולים לצפות לשירות אישי מוקפד, כולל ארוחה המותקנת על ידי שף של פושון, מוגשת בתוך הסוויטה וקניות באווירה פרטית. בית הקפה פושון האלגנטי פתוח גם למי שאינו מתאכסן במלון.
Hotel de Crillon
מלון דה קריון מתנאה בדירוג "פאלאס", שהוא מלון חמישה כוכבים פלוס, בדירוג הצרפתי, ונחשב לגבוה ביותר. אחרי שיפוץ ברמה יוצאת דופן, המלון מרשת רוזווד (Rosewood Hotels & Resorts), חשף עיצוב ששם את אורח החיים הצרפתי והפריזאי בחזית – ובמרכז. למלון המפואר 124 חדרים וסוויטות, שגודלם נע בין 32 ל-335 מטרים רבועים. בין היתר, נכללים במלון מתקנים לעריכת אירועים יוקרתיים במיוחד, כולל נוף אל הפלאס דה לה קונקורד, מרפסת ל-80 איש ומרתף יין. לרשות האורחים עומדים גם מסעדת שף, בריכה מחוממת, מספרה, חדר כושר עם מאמן אישי וספא.
Niepce Paris Curio Collection by Hilton
מלון בוטיק זה, מרחק הליכה קצר מתחנת הרכבת של מונפרנאס, נותן כבוד לצילומים של הצלם שעל שמו הוא קרוי וקירותיו משקפים את עבודתו. בכל אחד מ-52 החדרים והסוויטות יש מסך מגע, מכונת נספרסו ושולחן עבודה גדול.
Curio הוא מותג צעיר מבית רשת מלונות הילטון העולמית.
Hotel le Louis, Versailles Chateau, Mgallery
מחוץ לפריז, בוורסאי, השיפוץ של המלון שהוסב למותג Mgallery, מותג השפיץ של Sofitel, שהוא לשכעצמו המותג היוקרתי של רשת Accor. .מותג חדש אחר של אקור בפריז הוא 25Hours, ששואב את קונספט העיצוב שלו מהודו. הוא ממוקם בשכונה ליד Gare du Nord, הראשון במותג זה מחוץ למדינות דוברות הגרמנית באירופה.
בהמשך למגמה המתפתחת בעולם, גם בנמל התעופה שארל דה גול, מתחדשים שלושה מלונות: מלון קראון פלאזה פריז, מלון הולידיי אין וכן קורטיארד פריז מרשת מריוט.