במסגרת סוף השבוע ייהנו האורחים מ'תסיסה ספונטנית' – ערב שיוקדש ליינות האזור ולאנשים שעושים אותם, לשירים ולסיפורים, ואשר יועבר ע"י יאיר גת, כתב היין וממחברי 'מדריך היין הישראלי החדש', ודן תורן המוזיקאי, היוצר והזמר ('לבן על לבן', 'אימפריות נופלות לאט' ועוד); מסדנה בשם 'לטעום כמו מומחים', אשר תועבר על ידי יאיר גת ותכלול, בין היתר, טעימת יינות מודרכת; מסיור מודרך ב-2 יקבים במטה יהודה, הכולל הסברים וטעימת יינות; מטעימת יינות השוואתית מודרכת של יינות מאזור מטה יהודה ואזורים נוספים; מסדנת יינות קינוח ומתוקים; ומארוחות ערב בליווי יינות.
מלון 'כרמים', מקבוצת מלונות היוקרה של ישרוטל, ממוקם בקריית ענבים והינו מלון היין הראשון בישראל.
בין פעילויות היין במלון: סדנאות יין המתקיימות 3 פעמים ביום; בוטיק יין, בו ניתן לטעום יינות וכן לרכוש אותם לארוחת הערב/לחדר/הביתה; משפטי יין הפזורים ברחבי המלון; יין מוסקט המוצע לאורחים במזנון ארוחת הבוקר ועוד.
מחיר סוף השבוע, לזוג, ל-2 לילות, על בסיס חצי פנסיון, הינו החל מ-5,260 ש"ח.
האירוח כולל השתתפות בכל אירועי סוף השבוע ושימוש בכל מתקני המלון.