במאי נרשמו כ-1.29 מיליון לינות בבתי המלון, מדובר בירידה של 43% בהשוואה למאי 2019 (במאי בשנה שעברה היינו בסוף הראשון ורק ב-27/5/20 החלו המלונות להיפתח בהדרגה). 97% מסך הלינות הן לינות ישראלים. 3% הנותרים הם בעיקר דיפלומטים וצוותי אוויר. כניסת תיירים מחו"ל אושרה במקרים חריגים בלבד.
תפוסת החדרים הארצית הסתכמה בכ-39% לעומת 74% במאי 2019. החל מה-6/5/21 בוטלו חלק גדול ממגבלות התו הירוק וכן בוטלה מגבלת התפוסה על חדרי האוכל. ע"פ בדיקת ההתאחדות, כ-120 מבתי המלון עדיין היו סגורים בחודש מאי.
לינות הישראלים בארץ הסתכמו בכ-1.25 מיליון, עליה של 18% לעומת מאי 2019. מרבית לינות הישראלים היו באילת כ-48% ובים המלח כ-11%.
העיר היחידה בה נרשמה עליה בתפוסה לעומת מאי 2019 היא אילת (תפוסה של כ-74% במאי 2021 לעומת כ-72% במאי 2019). הצפי ללינות ישראלים היה גבוה יותר, אך עקב מבצע "שומר החומות" שחל מה-10-21/5/21 נפגעה גם תפוסת החדרים.
בים המלח נרשמה תפוסה של כ-57%, ירידה של 26% לעומת מאי 2019. באזורים אחרים, התפוסות עדיין נמוכות ביותר. חיפה כ-43%, טבריה כ-41%, הרצליה כ-37%, ת"א כ-24%, ירושלים כ-12%, ונצרת עם 5% בלבד.
מהתאחדות המלונות נמסר בתגובה: "הסרת המגבלות ופתיחת המלונות באופן מלא לציבור הרחב סייעה להתאוששות הענף חרף בלימה מסוימת שקרתה עקב המבצע הצבאי בדרום. עם זאת, כל עוד לא ברור מועד כניסת תיירים מחו"ל לישראל כרבע מהענף מושבת ואין צפי להתאוששותו. חשוב לציין בנוסף, כי הענף סובל מבעיית כח אדם חמורה, אשר עלולה לסכן את היכולת לעמוד בביקושי תיירות הפנים בחודשי הקיץ".