אלי כהן, 52, נבחר הבוקר (ד') לתפקיד נשיא התאחדות המלונות בישראל במקומו של אבי ניסנקורן שפרש לפני כ-4 חודשים. כהן, בעל הכרות מעמיקה עם ענף התיירות וניסיון ניהולי עשיר הן במגזר הציבורי והן במגזר הפרטי.
כהן שימש בין היתר, מנכ"ל משרד התיירות. בשנותיו במשרד התיירות הוביל את מהפכת השמיים הפתוחים, מהפכה שאפשרה קיום תחרות מסחרית בין חברות תעופה. בתקופתו גם ערך משרד התיירות את הסכמי הסחר הראשונים עם חברות הלואו-קוסט שהחלו, לראשונה, לטוס לישראל.
בין השנים 2006-2008, היה הממונה על השכר באוצר וחבר הנהלת משרד האוצר. בתקופה זו, חתם על מספר הסכמים קיבוציים גדולים במשק. בשנת 2008 מונה לסמנכ"ל המסחר של "אל-על" ובסוף שנת 2010 הצטרף לבנק הפועלים בתפקיד ראש מטה השיווק והשירות של הבנק.
בשנת 2017 מונה למנכ"ל קבוצת "מקורות". תחת ניהולו השלימה מקורות רפורמה ארגונית שכללה רישום בבורסה והכפלה של תקציב הפיתוח השנתי בנוסף למהפכה טכנולוגית שעברה. בנוסף, מימשה "מקורות" תחת ניהולו של כהן את הסכמי אברהם והיתה החברה הישראלית הראשונה שחתמה הסכם עסקי רשמי ראשון עם חברה בממלכת בחריין.
אלי כהן, צפוי להוביל את ענף המלונאות הרגיש לשינויים גיאופוליטיים, בתקופה המאתגרת של עידן הפוסט קורונה בתיירות הנכנסת במגמה לחזור על הישגי 2019 ואף מעבר להם, דווקא בתקופה של אי יציבות ביטחונית.
כהן, צפוי להיכנס לתפקידו בשבוע הבא. בהתאחדות המלונות בישראל חברים כ-450 בתי מלון, ביניהם הרשתות הגדולות, הבינוניות והקטנות וכמובן בתי מלון עצמאיים.